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周坊酒业

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  • 发布日期:2021/04/25
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周坊酒业


江西周坊酒业有限公司(下简称周坊酒业)座落在中国元代烧酒作坊遗址、中国古代蒸馏酒发源地——江西李渡古镇;立足于清远(即现李渡镇)周坊祖窖作坊群和周坊酒井(古井)的酿酒原址传酿,2002年在周坊作坊祖窖及李渡万寿宫戏台周边考古发现大量明清时期遗留的酿酒相关的设施及大量的陶瓷碎片,其中以酒具Z为丰富。


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周坊酒井据传系隋唐年间清远(即当今李渡镇)周坊村周仲坤所开凿,此井泉眼如涌,水质甘甜;取此井水酿酒,酒质醇甜,爽净。更神奇的是此井千年不枯,水质清冽,故又誉为周坊神井。周坊人历代传人守坊传酿,至南宋年间周贵喜又率先釆用蒸溜技法酿造。周坊传酿逐渐成为江南人首选之佳酿。至清乾隆玖年周坊酒井得以重修。


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2016年,周坊集团在地方政府招商引领下斥资在“中国元代烧酒作坊”原址上进行修缮重建,秉承周坊人七百余年古法酿酒工艺,以“更懂懂酒的人”为酿造理念,沿用古法酿酒工艺,酿成醇甜、幽雅、净爽、回味无穷之佳酿,取名周坊老窖。


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